2012年09月27日
切って干すだけ、1日で半干し大根!
朝晩はかなり涼しいですが、まだまだ日差しは強いですね。
こう、良いお天気が続くと、干し野菜を作りたくなります!
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-031735400s1348541312.jpg)
タイミングよく立派な大根をいただいたので、半干し大根を作りました〜。
レシピ、ご紹介しますね♪
〜作り方〜
①大根を切る(お好みの大きさ、形で)
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-064286700s1348541326.jpg)
②フキンやペーパータオルで水分を軽く拭き取る
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-020221600s1348541349.jpg)
③ザルなどに広げて天日干し
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-098350900s1348541367.jpg)
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-049440800s1348577857.jpg)
朝8時〜夕方5時まで干して、できあがり♪
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-030148700s1348541388.jpg)
↑しいたけとエリンギの半干しも作りました(こちらは数時間干すだけ)
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-024834800s1348577876.jpg)
半干しの大根、しいたけ、エリンギでお味噌汁。
出汁いらずで美味しいです。
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-033923000s1348722627.jpg)
炊き込みご飯にも!
炊き込んでも形が崩れず、歯ごたえもしっかりです。
![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-075486800s1348747330.jpg)
半干しでなく、完全に乾かしたら完全保存食!
これは昨年の冬に干した大根ですが、まだまだ香りもよく重宝しています。
皆さんも色んなお野菜を干してみてくださいね。
甘味や旨味がグーンとアップしますし、ビタミンDの含有量も増加しますよ~。
半干しのお野菜は冷蔵または冷凍で保存してくださいね。
完全に乾かせば常温保存が可能です!![](//img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-056672900s1348748449.jpg)
色々試してみるのも面白いですよ。
こう、良いお天気が続くと、干し野菜を作りたくなります!
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-031735400s1348541312.jpg)
タイミングよく立派な大根をいただいたので、半干し大根を作りました〜。
レシピ、ご紹介しますね♪
〜作り方〜
①大根を切る(お好みの大きさ、形で)
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-064286700s1348541326.jpg)
②フキンやペーパータオルで水分を軽く拭き取る
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-020221600s1348541349.jpg)
③ザルなどに広げて天日干し
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-098350900s1348541367.jpg)
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-049440800s1348577857.jpg)
朝8時〜夕方5時まで干して、できあがり♪
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-030148700s1348541388.jpg)
↑しいたけとエリンギの半干しも作りました(こちらは数時間干すだけ)
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-024834800s1348577876.jpg)
半干しの大根、しいたけ、エリンギでお味噌汁。
出汁いらずで美味しいです。
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-033923000s1348722627.jpg)
炊き込みご飯にも!
炊き込んでも形が崩れず、歯ごたえもしっかりです。
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-075486800s1348747330.jpg)
半干しでなく、完全に乾かしたら完全保存食!
これは昨年の冬に干した大根ですが、まだまだ香りもよく重宝しています。
皆さんも色んなお野菜を干してみてくださいね。
甘味や旨味がグーンとアップしますし、ビタミンDの含有量も増加しますよ~。
半干しのお野菜は冷蔵または冷凍で保存してくださいね。
完全に乾かせば常温保存が可能です!
![](http://img01.citylife-new.com/usr/lohasfesta2012m/app-056672900s1348748449.jpg)
色々試してみるのも面白いですよ。
Posted by 森口智美 at 21:25│Comments(0)
│手作り