ロハス生活のススメ › 2014年02月

2014年02月28日

ライフ＋に我が家を紹介していただきました！

シティライフさんのライフ＋今月号に出演(と言うのでしょうか?)させていただいています。

一月に取材していただきました。


色んなお話しをして…
我が家の色んなものをご紹介した結果、、


私の一日…みたいな感じでまとまりました。


お伝えしたいことは山ほど…でしたが、家事から感じ取っていただく、ということで。。

ライフ＋はこちらからもご覧いただけます。
http://lifep.net/ebook.html

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タグ ：ライフ＋シティライフ




Posted by 森口智美 at 16:55 │Comments(4) │ロハス│エコ│自家製酵母、自家製酵母パン│手作り│ダンボールコンポスト/微生物│そうじ／ナチュラルクリーニング│育児│酵素シロップ│発酵

2014年02月26日

今日のパン

有機トマトとイタリアンハーブミックス、はるゆたかのカンパーニュ。

トマトとハーブの香りがたまりません。


ふっくら焼きあがりました。


チーズと共に…最高でした〜。
たまにはこんな贅沢パンもいいものですね。  続きを読む
タグ ：有機トマトイタリアンハーブはるゆたかカンパーニュ




Posted by 森口智美 at 15:23 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン

2014年02月25日

今日のパン

今日のパンも…はるゆたかのカンパーニュ。

同じものを二つ焼きました。


珍しく二つともイケメンに焼けました！


ふっくら。


気泡の入り具合がいい感じ。
皮もパリッと、しかも香ばしく焼けています。

捏ね方を変えてから、同じ材料なのに膨らみ方が全然違っていて…
今の材料ではこのやり方がベストなのかもしれません♪  続きを読む
タグ ：はるゆたかカンパーニュ捏ね方レシピ




Posted by 森口智美 at 22:34 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン

2014年02月24日

ゆで卵のぬか漬け

昨年から育てているぬか床も、もうすぐ一年になります(仕込みはこちら)。

ぬか床を始めた当初、相当はまったのがこれ！
ゆで卵のぬか漬けです。


美味しくて食べ過ぎて…
しばらくご無沙汰していました。


久しぶりに漬けてみました。
やっぱり美味しいです！

我が家のパンは田舎パンなので、ぬか漬けもよく合うんです。

ぬか床、そして、ぬか漬けのある生活っていいものですね。

これからの季節、菜の花や間引き菜を漬けるのが楽しみです！

皆さんはぬか床、お持ちですか？  
タグ ：ぬか床ゆで卵田舎パンぬか漬け




Posted by 森口智美 at 11:40 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│手作り│発酵

2014年02月22日

まだまだシュトレン賞味中

シーズンオフも甚だしいですが…

年明けに焼いた自家製酵母シュトレンです。


自家用なので粉砂糖も振らず、キビ砂糖をまぶして保管していました。


味が落ち着き、なんとも味わい深いシュトレンになってきた…気がします。


自家製酵母のシュトレン、今シーズンは残りわずか…。
少しずつ楽しみたいと思います。  
タグ ：シュトレン自家製酵母キビ砂糖




Posted by 森口智美 at 16:27 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│手作り│発酵

2014年02月21日

麹を育ててみました！

今年も手前味噌仕込みの季節！
今年は麹を育てるところからやってみたくて、麹を育ててみました。


今回は二種類。


白米の米麹と玄米の玄米麹です。

香りはアルコールですし、食べてみると甘いので、多分できているはず…。

もう少し練習を重ねたいと思います！  




Posted by 森口智美 at 15:09 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│手作り│発酵

2014年02月20日

今日のパン

今日の我が家パンは
はるゆたかのカンパーニュ。

ちょっとイケメンに焼けました。


ぷっくり。


気泡も、皮のパリパリ感もいい感じ。

自家製酵母パン、皆さんもいかがですか♪  続きを読む
タグ ：カンパーニュはるゆたかレシピ




Posted by 森口智美 at 15:08 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン

2014年02月19日

ダンボールコンポストの材料調達

今日はダンボールコンポストの材料調達のため、里山センターへ行って来ました。


木材加工の際に出るおがくず。

ロハスフェスタのために貯めてもらっているところですよ！


次に、剪定くず。

ほのかに発酵していて、これがコンポストに最適なんです！

あとは、彩菜みまさかで購入したもみ殻くん炭(焼きすくも)。

こればっかりは、買わないとなかなか手に入りません。

炭を砕いたものは使えますか？とよく質問をいただきますが、きっと大丈夫です！
私が試していないので、なんとも中途半端なお答えですが、大丈夫なはず！！

炭は表面にたくさんの穴があいていて、微生物の棲家になりやすく、また、pHの調節や消臭にも効果があります。


皆さんもダンボールコンポスト、始めてみませんか？  
タグ ：里山センター茨木市基材おがくず剪定くず




Posted by 森口智美 at 21:54 │Comments(0) │ロハス│エコ│ダンボールコンポスト/微生物
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