ロハス生活のススメ › 2015年03月

2015年03月29日

手前味噌仕込み〜玄米味噌〜

〜産前にアップしそびれた記事です〜

麦味噌に続いて、玄米麹を使った玄米味噌の仕込みです!

当然のように息子参加(笑)


完全に粘土遊び感覚ですね…。


容器詰めも慣れたもの…


できました!
玄米味噌は8キロ仕込みました。

今年の手前味噌は…
米味噌 3.5キロ
麦味噌 4キロ
玄米味噌 8キロ

15キロほど仕込みました。
来年もたっぷり手前味噌を楽しめそうです。

まだ仕込んでいなくてもまだまだ間に合いますよ(と言うか、いつ仕込んでも良いみたいですが)、皆さんも味噌仕込みに是非挑戦してみてくださいね。

微生物と発酵の神秘、自分で作れる感動…是非味わってください♪  




Posted by 森口智美 at 09:35Comments(0)手作り育児発酵

2015年03月24日

今日のパン〜小豆島パン〜


出産ギリギリまで、とある依頼をいただいて、小豆島の特産品を使った自家製酵母パンのレシピを考えていました。


醤油麹入りのオリーブパンです。
焼き上がりに塗った醤油の香りがなんとも素敵なんです。


オリーブオイルとも相性抜群です♪
もう少し色々試す予定だったのですが…個人的にまた落ち着いたら研究してみたいと思います。  




Posted by 森口智美 at 15:52Comments(0)

2015年03月22日

おむつなし育児はじめました

長男の時よりかは緩くですが、おむつなし育児はじめました。

ホーローおまるに捧げています。

寝起きのおしっこはかなりの確率でキャッチできてます♪

おむつなし育児とは言いますが、おむつ使ってますよ。
ご説明は割愛ですみません。

長男の時に使った布おむつがまた大活躍です!
お尻拭きも布おむつで済ませてしまいます。
ああ、なんてエコなんだろう♪  




Posted by 森口智美 at 10:45Comments(2)エコ育児

2015年03月20日

圧力鍋で簡単♪自家製マーマレード

〜産前にアップしそびれた記事です〜

オーガニックの甘夏でマーマレードを作りました!


材料は甘夏と砂糖。
砂糖はこれを使いました。
お菓子作りに大活躍のてんさい糖です。
てんさい糖の中でもこれは色が白くて素材の色を活かせそう!


圧力鍋で皮を柔らかく煮てから水に晒し、絞って刻みました。
そこに潰した果肉、砂糖を加えて煮込みます。
アクを丁寧に取りながら出来上がりを待つ…楽しい時間です。


早速出来立てをスコーンに乗せて。
至福です〜。  続きを読む




Posted by 森口智美 at 17:44Comments(0)手作り暮らし

2015年03月18日

今日のパン〜大豆の茹で汁酵母の食パン〜

〜産前にアップしそびれた記事です〜

今日のパンは味噌仕込みの時の大豆の茹で汁で起こした酵母で焼いた食パン。

ふっくら焼けました。


自家製マーマレードを乗せて。
至福です♪

自家製マーマレードについても、また記事をアップしようと思います。  




2015年03月16日

無事に退院しました

昨日、無事に助産院を退院しました。

↑うまれて1時間くらいかな。
助産師さんが素敵に撮ってくださいました。

助産院での出産、入院はとても心あたたかで、穏やかでした。
もう手記(?!)はまとめているので…こちら用に編集してまたアップしたいと思います。

経過記録?的な手記↑

うまれた次男はとても元気です。
夜中の3時うまれなせいか、昼間はぐっすり…。

今のうちに私も休んでおこうと思います。  




Posted by 森口智美 at 10:02Comments(0)ご挨拶育児

2015年03月13日

次男を出産しました

3月11日午前3時過ぎ、無事に次男を出産しました!

助産院での出産、とてもあたたかで素晴らしかったです。

また落ち着いたら書きたいと思います。  
タグ :出産




Posted by 森口智美 at 03:26Comments(2)ご挨拶育児

2015年03月10日

今日のパン〜シュトレン〜

時期外れですが…ドライフルーツのラム酒漬けなどの材料がまだあったのでシュトレンを焼きました。

カボチャやクルミ、胡麻、麻の実、ひまわりの種など、たくさーんナッツ類も入れてみました。

焼き上がりの香り…うっとりします。。