ロハス生活のススメ:2014年12月

大掃除、終わりましたか？

あっという間に今年も終わりですね。
皆さんは大掃除、終わりましたか？

我が家は11月に終えた…つもりだったのですが、この２ヶ月で随分汚れてしまい、結局また掃除してます。

掃除は一番汚れやすいキッチンを念入りに…。

今回も洗剤一切使わず、重曹だけでやり切りました。

例えばこんな換気扇汚れ。

固く絞った雑巾に重曹を振りかけて…

擦るだけ。

スルスルと気持ち良く取れました。

あっという間にキレイ♪

脂汚れは酸性汚れなので、アルカリ性の重曹がよく効きます。
大掃除中の方は是非試してみてくださいね。

Posted by 森口智美 at 18:26 │Comments(0) │そうじ／ナチュラルクリーニング│暮らし

自家製フレッシュチーズ

久しぶりにフレッシュチーズを作りました。

〜今回のレシピ〜
無糖ヨーグルト…1200g
レモン…1.5玉
塩…小さじ1

まずヨーグルトを未開封のまま常温放置(今回は5日/元のレシピは3日です)。
常温放置したヨーグルトとレモン汁、塩を混ぜてガーゼに包み、一日吊るして水分を切る。

すごく簡単です。
そして、結構美味しいんですよ。
私はレモン多めが好きです。

このフレッシュチーズは自家製酵母パンとの相性も抜群です♪ 続きを読む

Posted by 森口智美 at 16:56 │Comments(0) │エコ│自家製酵母、自家製酵母パン│手作り

優しく、丁寧に

佐藤初女さんの本を読んでから、茹でた菜っ葉の水切りは布巾に包んで…

ギュッと絞らず、優しく丁寧に扱います。

そんなやり方をひとつひとつ増やしていくと…
料理に対しての心構えや丁寧さが変わってくる気がします。

料理を作ることは命への祝福…と辰巳芳子さんも言われていました。

なんだかそれが分かるような気がします。
(まだまだ腑に落ちるところまではいってませんが…)

丁寧に作ること、生活すること、生きること…。

いつも心に留めておきたいです。

Posted by 森口智美 at 15:35 │Comments(0) │暮らし

メリークリスマス！

今夜はサンタさん、やってくるかな♪

息子用に巨大靴下を作りました。

でかいです（笑）

表も裏も柔らかなネル生地。
リバーシブル仕立てにしてみました。

息子、わくわくしながら眠りにつきました。
サンタさん、来てくれるかな。

世界中のこどもたちにとって、穏やかで幸せな世の中でありますように…。

Posted by 森口智美 at 23:57 │Comments(0) │手作り│育児

クリスマスケーキにヘルシーなクリーム

中島デコさんレシピのポンセンクリームを作ってみました。

このクリーム、とってもヘルシーなんです。

材料は…
木綿豆腐、玄米ポンセン、メープルシロップ、バニラエキストラクトだけ。
これらをミキサーでガーっと撹拌するだけで出来上がり！とっても簡単です。
(ちなみに分量は最初からいきなり目分量で適当に作りました)

試しにケーキにしてみました。
豆腐のクリームですが、これが美味しいんです！
玄米ポンセンの香ばしさが効いてます。

クリスマスはこれでホールケーキに挑戦してみようと思ってます。

皆さんも手作りクリスマスケーキ、いかがですか♪

Posted by 森口智美 at 09:01 │Comments(0) │手作り│育児

今日のポタージュとナイロンのコート

今日は白菜たっぷりのポタージュ。

いつもは根菜中心なのですが…
生協で食材を一括購入しているので、配達日前には、ほぼすっからかんになることもしばしば。
今日は食材すっからかんに近い状態で作ったポタージュです。

〜今日のポタージュのレシピ〜
人参…2/3本
白菜…白いところばかり1/5玉くらい
ゴボウ…1/3本
里芋…1個
長ネギ…1本
ローリエ…1枚
塩…3〜4つまみ(いつもより多め)
オリーブオイル…ひとまわし掛ける

いつものように、ヒタヒタの水を加えて弱火でコトコト…。
白菜の白いところばかりたっぷりなので、優しい甘味たっぷり。
淡白なお野菜メインなので、いただく時は薄めず、そのまま美味しくいただきました。
皆さんも、色んなお野菜で試してみてくださいね。
どんなお野菜も、不思議と美味しいポタージュですよ。

さて…
先日お話しを聞いてきたヴァンダナ・シヴァ博士の講演会…考えさせられることばかりでした。

食料生産のあり方について、そして、生き方自体も、本当に真剣に考えるべき時であると心から思います。

色々なデータなどもありますが…
まず、私たちができることってなんでしょうか。

まずは「知ること」だと思います。
そのきっかけを今後お伝えできたら…と思います。

「ヴァンダナ・シヴァのいのちの種を抱きしめて」という映画では印象的なことばがたくさんでしたが…
その中から今日はひとつご紹介したいと思います。

ヴァンダナ・シヴァ博士は、子供の頃、流行りのコートが欲しいとねだったときに母親からこう言われたそうです。

「ナイロンのコートを買ってあげてもいい、でも覚えておくのよ。コート代は結局、大金持ちの高級車に化けるの。もし、あなたがガンディーの教え通り、いつもの手紡ぎ手織りのカディを着続けたなら、どこかの貧しい母親と子どもたちのご飯になる。さあ、あとはあなた自身が決めなさい」

世の中の仕組みがどうなっているのか…子どもにも考えさせることのできるほどのインパクトのあることばです。

私たちの身の回りに溢れる物たち…もう少し慎重に見てみる必要がありそうです。