ロハス生活のススメ › 2017年02月

2017年02月27日

入学グッズ製作中

早いもので、長男もこの春から小学校です。

入学グッズのひとつ、エプロンと三角巾を作りました。


後ろをゴムにしました。
これなら自分でつけられるかな。


エプロンもお揃いの生地で。


これなら自分で着られるはず…
が、ぴったりすぎて足からでないと着けられない。。

いいアイデアと思ったんだけどな…。
やり直しだな。。


取り敢えず着せてみました。
可愛い♪

入学グッズの製作、まだかかりそうです。  




Posted by 森口智美 at 20:35Comments(0)手作り育児暮らし

2017年02月26日

また鶏ハムを作りました

先日作ってみた鶏ハムがとても美味しくできたので、また作ってみました。

今回は形にもこだわって…。
まる~く形を整えました。


整えると言っても、糸で縛って緩まないようにしただけ。


ラップの中の肉汁は冷えるとトロトロ。
コラーゲンたっぷり。
スープの出汁にするととっても美味しい!

ハムを買うより断然安い上に添加物も入らない。
しかも味付けは好みで加減できる。
そして、うまくできると嬉しい!

手作り鶏ハム、とってもオススメです。

参考にしているレシピはこちら
ほっとけばできる鶏ハム  




Posted by 森口智美 at 10:03Comments(0)手作り暮らし

2017年02月25日

今日のおやつ

おやつはできるだけ手作りで…と心がけていますが、子どもたちが大きくなるにつれて手作りより市販のものを好むようになってきて悩ましいです。

今日のおやつはバナナのスコーン。

初挑戦でしたが、美味しくできました!
子どもたちにも大好評でひと安心。

豆乳を塗って焼いたら焼き色も綺麗。
お砂糖は白いものは使わず量も控えめ、粉は地粉で。
卵や乳製品不使用のビーガンレシピです。

今日のレシピは白崎裕子さんのものなので掲載を控えますが、自己流でうまく焼けるようになったらレシピをご紹介できたらと思います!  




Posted by 森口智美 at 15:42Comments(0)手作り育児暮らし

2017年02月23日

今日のパン

今日のパンは有機スペルト小麦の食パン。


スペルト小麦の生地はだれやすいので型に入れて焼く方が高さが出ます。


スペルト小麦、扱いは難しいですが、捏ねている時の感触がとても優しくてもちもちで気持ちがいいです。
小麦の種類によって違うものですね。


さて、当店モリグチャウダーのパンですが、徳島市の自然食品店、ぱんぷきんさんに置いていただけることになりました。
現在は週に1回、火曜日のお昼頃の納品です。

今はベーグルメインですが、カンパーニュやマクロビのお菓子なども扱ってもらえるよう、試作を重ねています。
お近くにお越しの際には是非ぱんぷきんさんへお越しください!  




2017年02月21日

今日のパン

今日のパンは有機スペルト小麦のカンパーニュ。

スペルト小麦は品種改良を重ねた小麦と違ってグルテンが弱く、だれやすいので、カンパーニュにしてもなかなか高さが出ません。。


でも、パンの味わい深さはなんとも言えません!!
滋味のある味わい…。

私はこの季節は小麦を食べすぎると花粉症が悪化するので、パンを食べるならこのスペルト小麦で焼いたものを食べています。  




2017年02月19日

鶏ハムを作ってみました

神山鶏を使って、シンプルな鶏ハムを作ってみました。

胸肉1枚(皮は剥いておく)につき砂糖とお塩を大さじ一杯弱。
2日漬け込んで塩抜き(半日でも良いようです)。
ラップで棒状に巻き(お好みでハーブや胡椒をトッピング)、たっぷりの沸騰したお湯に投入。
再び沸騰したら火を止め、余熱調理。
(我が家は一晩放置)


しっとりしていて日の通り具合もちょうど良く、とても美味しいハムができました。


早速自家製酵母パンでサンドイッチに。
今日はちょっと贅沢な朝ごはんになりました。

鶏ハム、簡単で美味しいですよ。
皆さんもいかがですか?!

シンプルなレシピなので、是非とも美味しい鶏肉でどうぞ。  




2017年02月16日

今年も手作りバースデーケーキでお祝い

先日は長男の誕生日。
6歳になりました!

今年も息子と一緒にバースデーケーキを手作りしました。
毎年豆腐のスポンジケーキですが、今年はシフォン生地をスクエアにカットして重ねてみました。


間にバナナを挟み、豆腐ガナッシュクリームをたっぷり塗りつけ、チョコペンでデコレーション。


苺も飾って…


出来上がり!


美味しかったね。
誕生日おめでとう。
生まれてきてくれてありがとう。


来月は次男の誕生日。
どんなケーキにしようかな。


ケーキのプレートは、赤ちゃんせんべいにチョコペンで手書きです。子どもらには大好評でした。  




Posted by 森口智美 at 19:56Comments(0)手作り育児暮らし

2017年02月13日

今日のパン

今日のパンは、有機スペルト小麦ベーグルのサンドイッチ。

焼き立てベーグルに新鮮お野菜とハムをはさんだサンドイッチ!
至福のお昼ごはんでした。

モリグチャウダーのシュトレン、お陰様で完売いたしました。


次はベーグルなどをネット販売できればと考えています。
またどうぞよろしくお願いいたします。


モリグチャウダーネットショップ