ロハス生活のススメ › 2017年02月21日

2017年02月21日

今日のパン

今日のパンは有機スペルト小麦のカンパーニュ。

スペルト小麦は品種改良を重ねた小麦と違ってグルテンが弱く、だれやすいので、カンパーニュにしてもなかなか高さが出ません。。


でも、パンの味わい深さはなんとも言えません!!
滋味のある味わい…。

私はこの季節は小麦を食べすぎると花粉症が悪化するので、パンを食べるならこのスペルト小麦で焼いたものを食べています。