ロハス生活のススメ

いばらき環境フェアでの材料配布ですが、開始早々に終了してしまいました…。

明日の分はどうなるか、まだ未定です…。


材料はありませんが…
ダンボールの展示や説明はいたしております！  

明日はいばらき環境フェアです！

銀杏も入って快調な我が家のコンポストも展示します！

コンポストの材料の無料配布、随時のダンボールコンポストの説明もさせてもらいます。
是非お越しくださいませ。  

昨日のマクロビ・ヴィーガンつながりで…素敵なレシピをご紹介します。

ほぼ初挑戦のドーナツです♪
牛乳や卵やバターがなくても美味しくできるレシピです。

ちなみに、お砂糖も使ってません。
(メープルシロップを使用)
でも、サックサクのオールドファッション！美味しいです！


作るのも簡単で、息子も粘土遊び感覚でできました。


実は息子、人生初のドーナツ。
全粒粉で作っているので、生地の食感もすごくいいです。

こちらのレシピを参考にしました。
ヴィーガンドーナッツ

このレシピの水を豆乳にし、塩ひとつまみを加えました。
うーん、これははまってしまいそう！！  

運動会シーズンですね。
昨日はご近所の幼稚園の運動会に遊びに行ってきました。

普段一緒に遊んでくれるお姉ちゃんたち…とても立派な姿で感動しました。
我が子の運動会じゃなくても泣けるものですね。


最近購入したなかしましほさんの本をお手本に、スマイルクッキーを焼いてメダルに見立ててみました。
メダルの欲しかった息子、大喜び。


この本、とってもオススメです♪

私が買うものはマクロビ、ヴィーガンのものが多いのですが、それらの良いところは身体に優しいのはもちろんですが、とても作りやすくシンプルなものが多いこと。
植物性だけでも、こんなにコクのある美味しいものができるの？！と感動することも多々。


マクロビつながりで是非ご紹介したいのが、白崎裕子さんのレシピ。
何度か作ったドミグラスソース、今回は目分量で作ってみました。
それでも本当に美味しくて、たまらない〜。
パンの捏ね方や温度なども白崎さんのレシピを参考にするようになってからかなり安定するようになりました。

皆さんも、本屋さんに行ったら是非マクロビやヴィーガンのレシピ本を手に取ってみてくださいね。
お料理が更に楽しくなりますよ〜。

さて、これを書いている今、じわじわと台風が近づいてきています。
何事もなく通り過ぎますように…。
  

いつもパンを焼いていると…
たまに、思ったように膨らまないことがあります。

全体像撮り忘れ…
食パンになる予定だったのですが、生焼け。。


スライスして低温で焼くとパリパリの煎餅状態に。


きちんと焼いたパンはカリカリにするとラスクですが、これは煎餅に近いものになります。
これがまた美味しいんです。

自家製酵母パンは想定外のものができても美味しくいただきます♪

自家製酵母パンに、「失敗」はありません♪皆さんもお気軽に始めてみませんか？  

以前ご紹介した、キウイの酵素シロップの濾したキウイ…


あまりにも美味しそうだったので、しばらく干して冷凍保存していました(そしてそのまま忘れてました…)。

まるでグミのような食感！
美味しいです♡

濾した後は酵母を起こしたり、こうやって食べてしまったりも楽しい酵素シロップです…が、最近ご無沙汰しています。。  

お友達からもらった塩レモンがあまりにも美味しく…
触発されて仕込んでみた塩夏みかん！
(あ、もちろん塩レモンも仕込んでいますよ)

夏みかんの酸味、皮の苦味がとても爽やか。


塩レモンとはひと味違った美味しさです！！


薄切りの大根、ツナと和えてサラダにしてみました。
なんとも爽やか〜。美味しいです！

仕込んだ時の写真など、携帯電話が壊れた時に消えてしまったのが残念。。

仕込んだ時期も定かでなく…
多分、夏前に仕込んだのではないかと思うのですが…適当過ぎですみません。

作り方は本当にシンプル！
夏みかんを綺麗に洗って拭いて、ざく切りにして塩漬けにしただけです。
果汁も絞って入れました。

ずっと冷蔵庫に入れっぱなしで、混ぜたりもほとんどしてません。

ほったらかしでも簡単にできてしまう、塩夏みかん!
皆さんも来シーズンは試してみてくださいね。  

カンパーニュの材料にオリーブオイルを加えた食パン！

乳製品や砂糖なしでもふっくら焼けます。


全粒粉が入っているのでこんな色です。
お友達手作りの、イベリコ豚のラルドを乗せて。
うーん、贅沢♡


豚の脂ですが、どんぐりを食べて育った豚なので臭みもなくフワ〜っとした口どけ！
食べるオリーブオイルとも呼ばれるそうですよ。
今年は私も挑戦してみたいです。