ロハス生活のススメ

今日のパンはルヴァン種のベーグル。

九州産の小麦、南のめぐみを使っています。

最近はもっぱらスペルト小麦でのベーグル作りをしていたので、久しぶりの地粉。

スペルト小麦よりだれにくい分、成型はとてもやりやすいです。

でも、焼き色は付きにくい感じかな…。


九州産小麦を使ったベーグルは、徳島市内の喜多野安心市さんに置いてもらう予定です。
いつから店舗販売させてもらうか、決まり次第お知らせいたします！