ロハス生活のススメ

〜産前にアップしそびれた記事です〜

麦味噌に続いて、玄米麹を使った玄米味噌の仕込みです！

当然のように息子参加（笑）


完全に粘土遊び感覚ですね…。


容器詰めも慣れたもの…


できました！
玄米味噌は8キロ仕込みました。

今年の手前味噌は…
米味噌 3.5キロ
麦味噌 4キロ
玄米味噌 8キロ

15キロほど仕込みました。
来年もたっぷり手前味噌を楽しめそうです。

まだ仕込んでいなくてもまだまだ間に合いますよ(と言うか、いつ仕込んでも良いみたいですが)、皆さんも味噌仕込みに是非挑戦してみてくださいね。

微生物と発酵の神秘、自分で作れる感動…是非味わってください♪