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2014年02月21日

麹を育ててみました！

今年も手前味噌仕込みの季節！
今年は麹を育てるところからやってみたくて、麹を育ててみました。


今回は二種類。


白米の米麹と玄米の玄米麹です。

香りはアルコールですし、食べてみると甘いので、多分できているはず…。

もう少し練習を重ねたいと思います！



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Posted by 森口智美 at 15:09│Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│手作り│発酵
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