ロハス生活のススメ
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2014年02月10日
柿酢の途中経過
昨年仕込んだ柿酢
です。
見かけはあまり変わりません…。
日々の世話は、基本的に見守るだけ。
月に2〜3回、混ぜています。
三重の柿(左の瓶)。
奈良の柿(右の瓶)
(中央は三重と奈良のミックス)
共に上部に白い酵母の膜。
腐っている訳ではありませんよ。
ちゃんと発酵しています!
味見をすると、甘酸っぱいです。
まだまだ酸っぱくなるまで熟成続行。
出来上がりが楽しみです。
タグ :
柿酢
柿
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プロフィール
森口智美
第1期ロハスフェスタ大使の森口智美です。
ロハスとかエコとか環境問題とか言い出すと難しい感じがしますが、田舎住まい、都会住まいに限らず楽しんでできることはたくさん!何かひとつでも「やってみたいな」ということをお伝えできたら嬉しいです。
2011年 長男出産
2015年 次男出産
2016年 大阪→徳島・神山へ移住
2017年 三男出産
2018年 夫他界、母子家庭に
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