ロハス生活のススメ

梅の酵素シロップを濾した残りかすで酵母起こしをします！

材料は濾しかすと湯冷まし。

濾しかすは大量に出たので冷凍保存していました。


瓶の中に濾しかすと湯冷ましを入れます。

一日一回は瓶ごと(あるいは、清潔なスプーンなどで)混ぜ、蓋を開いて空気を入れ替えます。



2日目。


3日目。


4日目で気泡が出始めました。

シュワシュワ…

種の間からもシュワシュワ

こうなると香りはビールのようになっています。


5日目。

気泡が増え、飲んでみると炭酸飲料！

ここで酵母起こし完了。
保存は冷蔵庫で。


冷凍保存していてもこれだけ元気な酵素シロップの濾しかす！
酵素シロップを作ったあとのお楽しみはたくさん！
皆さんは何を作りますか♪

酵母起こしができたら、パンの元種を作ってみてくださいね！
また、酵母ジュースとして飲んでいただいても美味しくて身体に良いですよ。
酵母ジュースには若干のアルコールが含まれていますので、ご注意くださいませ。