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2013年09月25日

ぶどうの酵素シロップ、出来上がりました!

先日途中までUPしていたぶどうの酵素シロップ、出来上がりました!

とっても綺麗な色です。

途中経過をご紹介します!

<4日経過>

氷砂糖かまだ溶け切っていません。

うっすら発泡?

<5日経過>

発泡してます。

混ぜるとシュワ〜。

<7日経過>

泡が増えてきています。

あと一歩?
香りはワインのようです。

<12日経過>

泡が増えているけれど、これまでのように炭酸飲料!という感じの泡ではない…のでずっと様子を見ていたけど、香りはどんどんアルコールに。

もうとっくに出来上がっていたのかも!?


絞らずに一日かけて濾します。


美しいぶどう色のシロップが出来上がりました!

目にも身体にも美味しい酵素シロップ、皆さんも育ててみませんか♪


振り返ると、1週間経過した時点で既に出来上がっていたのではと思います。
今回、足りない砂糖を氷砂糖で代用しましたが、特に支障はないようでした。
でも、溶けるまで5日かかったので、それまでに出来上がってしまった場合は濾すのがどうかなあ…?というところです。

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この記事へのコメント
こんばんは^^

ぶどう酵素、美味しそうですね~♪
氷砂糖でも作れるんですね。

森口さんのお家にも、発酵しない酵素あるんですね。
お互い早くシュワシュワを味わいたいですね~!

またお邪魔します^^
Posted by snow at 2013年09月25日 22:24
snowさん
沈黙の酵素…ブクブクならないのですが、それでもすごく美味しいんですよね(笑)
もう、これでもいいんじゃないかと思いながらいつも混ぜています。

昨日は少し氷砂糖を入れてみました。景気付けに(笑)

これからの展開がお互い楽しみですね〜。
またいらしてくださいね!
そのうち、沈黙酵素をアップしますね。
Posted by 森口智美森口智美 at 2013年09月28日 22:41
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