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2013年09月11日

酵素シロップ、再開!

酵素を育てやすい気候になってきたので、酵素シロップ再開です!

今回はブドウ!


砂糖がちょっと足りなくて氷砂糖も投入…。


ブドウと砂糖を交互に詰めて仕込み終了。


2日経過。


既に美味しそう。


3日経過(今日)。
手についたシロップ、既に美味しいです!

ブドウの酵素シロップ、美味しいだろうなあ。
出来上がりが楽しみです!

皆さんも秋の果物で酵素シロップ、いかがですか?




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この記事へのコメント
わぁ〜ぶどうの酵素シロップも美味しそう♥

私も カボスで作ってみましたよ。
今までで、1番元気に発酵してたかも∑(゚Д゚)

今回は写真もとったので ぜひ見てほしいです◎
Posted by えばた at 2013年09月21日 20:57
はじめまして♪

葡萄の酵素楽しみですね^^

私も半年ほど前から酵素作りをはじめました。
美味しい・楽しい・カラダにいい・・
もっと前から酵素作り始めたらよかったな~って思うほど、はまっています*

始めてのコメントで質問だなんて失礼かと思ったんですが・・

今、三種類の酵素を仕込み中なのですが・・
一つの酵素(ハスカップとローズマリーを少し)が発酵しないんです。
砂糖は溶けきってシロップにはなっていますが、もう二ヶ月経とうとしてるのに気泡がたちません。
腐ってないか心配しながら毎日混ぜています。
森口さんも、同じような事ありましたか?
Posted by snow at 2013年09月24日 15:09
えばたさん
カボスの酵素シロップ!!想像しただけで美味しそう!!是非ともお写真拝見したいです♪

酸味のある果物で作ると美味しいシロップができますよね〜♡
Posted by 森口智美森口智美 at 2013年09月24日 22:40
snowさん
初コメントありがとうございます♪
酵素シロップ、はまってしまいますよね〜。
美味しいだけではないところが本当に魅力的ですよね。三種の仕込みをされているんですね!毎日成長が楽しみですね〜。
さてさて、ご質問ありがとうございます。
発酵しない酵素シロップ…うちにもありますよ!もうかれこれ数ヶ月沈黙しています。
沈黙しているときにはできあがっている酵素シロップを少量加えるといいそうですが…その少量投与を何度も重ねて大量投与に(笑)
それでも沈黙の我が家のツワモノ…今度ブログでご紹介しますね。
Posted by 森口智美森口智美 at 2013年09月24日 22:44
えばたさん、書き忘れてしまいましたが、メールを送らせていただきました。
よろしくお願いいたします♡
Posted by 森口 智美 at 2013年09月24日 23:58
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