ロハス生活のススメ

大根の美味しい季節ですね。


最近の寒さも、干し大根にとっては良い季節です。

ザルに広げて干したり、燻製干しカゴで干したり。

このカラカラになってる大根は縦1/4〜1/6にカットしたもの。
こんなに細くなりました。

長期保存するのに便利です。
これを使って、はりはり漬けも作る予定です。

干し大根は、少し干しただけでも歯ごたえがよくなって美味しいです。
我が家では、大根はたくさん干しておいて、使いたいときに干しカゴから取り出して使います。

大きな大根が冷蔵庫を占拠しなくて済むし、美味しくなるし、お勧めですよ。

雨に濡れないように気をつけてくださいね。