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2013年01月13日

ドライフルーツのラム酒漬け

昨年初挑戦だった自家製酵母シュトーレン

今年も作りますよ。
時々練習して研究を重ねたいと思っています。

シュトーレンに欠かせない、ドライフルーツのラム酒漬けを今日仕込みました。


綺麗…。眺めてうっとり(^^)


こちらは昨年のシュトーレン作りために仕込んだラム酒漬けフルーツ。


パウンドケーキに入れて焼いてみました。

いつもの手前味噌ながら、美味しかったですー。
材料にはバターでなくなたね油を使ったり、砂糖はだいぶ控え目にしたりしていますが、それを十分に補ってくれる美味しさでした!
このラム酒漬けは1ヶ月しか漬けていませんがいい感じ。
今日漬け込んだドライフルーツが次の冬にはどうなるのか、とても楽しみです。

時間が作るスローフード。出来上がりを持つのも楽しいです。
皆さんもいかがてすか(^^)



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Posted by 森口智美 at 19:53│Comments(2)手作り
この記事へのコメント
ドライフルーツのラム酒漬けの詳しいレシピが知りたいです!!
Posted by 吉田真起 at 2013年01月15日 22:06
吉田さん、こんにちは♪
レシピのリクエストありがとうございます。
それでは、また、記事にしてみますね。
と言っても、ただ混ぜるだけではあるのですが^^
Posted by 森口智美森口智美 at 2013年01月16日 21:39
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