ロハス生活のススメ › エコ › ゴーヤを隅々までいただきます♪

2012年10月14日

ゴーヤを隅々までいただきます♪

土日はいつもお休みをいただいていますが・・・
アップしそびれていた記事があるので、季節外れになってしまいましたが載せてみます♪

さてさて、私はゴーヤが大好きです。

母が育てたゴーヤを送ってくれたのですが・・・
割ってみたら綺麗に熟していました!
なんだか得した気分♪
赤いところはとっても甘くて美味しいんですよ。ご存知ですか?!


普段、ゴーヤはこの三部位に分けていただきます。


皆さん、ワタは捨てないでくださいね!!
ゴーヤのワタはフワフワで苦みやクセもないので、うちではみそ汁の浮き実として使うことが多いです。
ピカタにしたり、天ぷらにしたりするのも美味しいらしいですが、手間の掛かるものはなかなかできず・・・
ワタは味を吸いやすいみたいでお味噌汁にもよく馴染んで美味しいです。

種は乾燥させてゴーヤ茶にします。
種だけではこころもとないので、一本分のゴーヤを干して、そこに種をどんどん加えてます。
ゴーヤ茶の味見はまだなのですが・・・
また試してレポートしたいと思います♪

聞くところによると、苦みがかなりあるらしいですね。
でも、身体によいとか!!
最近風邪気味なので試してみようと思います。

種が使えるかどうかは今の所「?」ではありますがゴーヤって捨てる所がないですよね。
暑い夏には苦みが食欲をもり立ててくれたし!!
ゴーヤの季節が過ぎ去ってしまったのがなんだか寂しいです・・・。




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Posted by 森口智美 at 21:01│Comments(0)エコ
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