ロハス生活のススメ

以前、うちの酵母たちをご紹介しました。
今日は、酵母の育て方をご紹介します！


材料
・酵母のもとになる素材（果物や野菜、ハーブなど）
　　今回は苺を使っています。
・湯冷まし
・瓶（熱湯消毒しておきます）



やり方
①瓶に苺を入れて


②湯冷ましを注ぐ


これだけです！！とっても簡単ですよ〜。
作業はほんの数分です。

毎日のお世話としては、
・常温に置いておく。
・一日１、２回程度瓶を振って、ふたを開けて空気を入れてあげる。

この季節なら、だいたい３、４日で酵母が起きますよ。
（冬期は１週間くらいかかります）
酵母が起きたら、プツプツと泡が出始め、それがどんどん激しくなって
蓋を開ける時にポン！っというくらいまでになります。
ここまできたらしっかり発酵しています。


できあがった酵母液は冷蔵庫で保管してくださいね。
常温だと、どんどん発酵が進んでしまいます！

酵母の使い方はまた後日ご紹介しますね。