ロハス生活のススメ

久しぶりに納豆をつくってみました。


好きな産地の好きな豆を使ってできるのがいいですね〜。
味もなかなかなんですよ。
香りも、市販のものよりも、ザ！納豆！！という感じです（笑）
大粒で作っているので食べ応えも十分！

作り方、とても簡単なのでご紹介しますね。

①豆を水で戻す（半日程度）


②圧力鍋で９分加圧。その後圧が下がるまで自然放置。

③豆が熱々のうちに市販の納豆をスプーン１杯弱混ぜる。


④ずらして蓋をして（密閉しないようにして）保温する。

４０度前後で２４時間程度。
うちではタッパーごとタオルで巻いて、レンジで温める湯たんぽと共に保温バッグに入れています。

２４時間経ったら冒頭の写真のように白っぽくなっています。
香りはすでに納豆です！！


１〜２日冷蔵庫で寝かせてから食します。


このレシピ・・・
納豆をつくるために市販の納豆を買わないといけないところが難点です・・・。
今年の秋こそ、藁を使って天然の納豆菌から納豆を作ってみようと企てています！

納豆好きのお友達にもお裾分け・・・


以前はこういう時、タッパーが大活躍だったのですが・・・
最近は不要になった後のリサイクルのしやすさ、環境負荷などを考えると容易に買いたくなくなりました。
ということで、コロンと可愛いジャムの瓶に納豆を詰めて・・・
このジャム瓶はお友達から手作りのジャムをプレゼントしてもらった時の瓶です。


一つの瓶を通して人から人へ・・・
なんだか素敵だなー・・・って思ったりもして。。。