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2016年12月23日

今日のパン

今日は玄米甘酒酵母のベーグル

低温長時間発酵。一次発酵は7時間くらい。
二次発酵は２時間くらい。

しっかりとしているけど、ほどほどにふっくらとした感じに焼き上がり。

シュトーレンを買ってくださった方へのお礼に。。



タグ ：ベーグル玄米甘酒酵母

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Posted by 森口智美 at 15:14│Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│発酵
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