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2016年12月16日

自家製酵母のベーグル

これまでベーグルと言えば自家製酵母ではなく白神こだま酵母など、市販の天然酵母を使っていました。
大阪に居る時は自家製酵母でどうしてもうまく焼けなかったんです。

でも、最近になってふと思い立ち焼いてみたところ、難無く…とても美味しくベーグルが焼けました。


自家製酵母のベーグルって、美味しい!

ベーグルにすっかりはまり、二度目の出店はベーグルをメインにしてみました。

未経験の大量ベーグル!
100個ほど焼きました。

成形が大変だったけど、焼き上がりの可愛らしさは最高!

そして焼き立ての美味しいことと言ったら…!!
次の出店は明後日です。今年はこれで終わりかな。
さて、何を焼きましょうか。


これは試作の大きなベーグル。ゴロゴロとたくさんドライフルーツを入れても美味でした。



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