ロハス生活のススメ › 2015年07月

2015年07月08日

味噌開き

出来上がっているお味噌、これで終わりの味噌開きです。


このお味噌、米麹を作るところから取り組んだ、一番手間暇かけたお味噌です。
続きはこちら。
つくる×育てる×整えるノート  
タグ ：味噌米麹




Posted by 森口智美 at 12:48 │Comments(0) │手作り│発酵

2015年07月06日

大豆の茹で汁酵母のカンパーニュ

大豆の茹で汁酵母でカンパーニュを焼きました。

今回は捏ねてすぐ成型のお手軽バージョン。
レシピもご紹介しています。
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タグ ：カンパーニュ大豆茹で汁酵母レシピ




Posted by 森口智美 at 10:27 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│発酵

2015年07月03日

大豆の茹で汁酵母で元種を育てる(2日目)

大豆の茹で汁酵母で元種を育てています。

昨日と同じ作業をするだけ。
あとは酵母にお任せ。
続きはこちら。
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タグ ：大豆茹で汁酵母パン元種




Posted by 森口智美 at 14:01 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│発酵

2015年07月02日

大豆の茹で汁酵母で元種を育てる(1日目)

大豆の茹で汁酵母でパンの元種を育てます。
時間はかかるけど、作業は1分足らずです。

詳しいやり方はこちら。
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タグ ：大豆の茹で汁酵母元種パン




Posted by 森口智美 at 20:57 │Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│発酵
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