ロハス生活のススメ › 2014年10月28日
2014年10月28日
ホシノ天然酵母に初挑戦
いつもと様子の違うパン…
これ、初挑戦のホシノ天然酵母で仕込んでみました。
寝る前に仕込んで…
朝にはパッツパツ!
カンパーニュもとても軽やか。
この本を参考に焼いてみました。
市販の酵母だと、しっかり発酵するし、扱いやすいですね。
味も食感も見た目も(?)買うものにすごく近くて、なんだか腕が上がった気分です。
でも、自家製酵母の味の複雑さ(笑)がやっぱり好きです。
酵母たちのご機嫌を少し損ね気味なので、気持ち新たにまた仕込んでみます。
これ、初挑戦のホシノ天然酵母で仕込んでみました。
寝る前に仕込んで…
朝にはパッツパツ!
カンパーニュもとても軽やか。
この本を参考に焼いてみました。
市販の酵母だと、しっかり発酵するし、扱いやすいですね。
味も食感も見た目も(?)買うものにすごく近くて、なんだか腕が上がった気分です。
でも、自家製酵母の味の複雑さ(笑)がやっぱり好きです。
酵母たちのご機嫌を少し損ね気味なので、気持ち新たにまた仕込んでみます。