ロハス生活のススメ › 2014年01月16日

2014年01月16日

今日のパン

今日のパンもはるゆたかと地粉全粒粉のカンパーニュです。


酵母の元気がよかったのか、形がゆがむ程の膨らみ。



ちょうど出来上がったばかりのフレッシュチーズと、冷凍していたマーマレードをつけて。

至福です〜♪


酵母は三種類使用。


左から、梅、生姜、柿。
梅と生姜は酵素シロップの濾しかすから起こした酵母。
柿は酵母起こしに使った実の部分を濾してしまってます。このまま継がずに使い切ります。
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