ロハス生活のススメ › 2013年11月19日
2013年11月19日
最近の我が家パン
我が家パンのご紹介です!
いつも変わらず、自家製酵母のパン。
酵母は梅、りんご、酒粕など…
季節によって変わります。
材料は塩と地粉(国産小麦)、酵母だけ。
同じ材料で同じように焼いても、出来上がりはいつも違います。
リーンなパンなので、リッチパンとは違ってぬか漬けとも相性抜群!
(これは胡瓜とゆで卵の浅漬け)
生地にオリーブオイルを加えると、ふっくら食パンに。
茶色っぽいのは、チーズの味噌漬け。
味噌とも相性の良いパンです。
たまにチーズやドライフルーツを入れてみたりします。
これからの季節、酵母を管理しやすくなってきます。
夏はとにかく難しかった…。
皆さんも、自家製酵母パン、いかがですか♪
いつも変わらず、自家製酵母のパン。
酵母は梅、りんご、酒粕など…
季節によって変わります。
材料は塩と地粉(国産小麦)、酵母だけ。
同じ材料で同じように焼いても、出来上がりはいつも違います。
リーンなパンなので、リッチパンとは違ってぬか漬けとも相性抜群!
(これは胡瓜とゆで卵の浅漬け)
生地にオリーブオイルを加えると、ふっくら食パンに。
茶色っぽいのは、チーズの味噌漬け。
味噌とも相性の良いパンです。
たまにチーズやドライフルーツを入れてみたりします。
これからの季節、酵母を管理しやすくなってきます。
夏はとにかく難しかった…。
皆さんも、自家製酵母パン、いかがですか♪