ロハス生活のススメ

つはこさんの記事を拝見して思い出しました！
ウスターソース麹のその後を紹介していなかったことを。。


ということで、今日はウスターソース麹のご紹介です。

ウスターソース麹の作り方は、醤油麹と全く同じです。
（作り方はこちら）

そして、使い方も醤油麹とほとんど同じです！
よくやるのが、これ↓

ウスターソース麹に鶏の胸肉を漬け込みます。
（写真ではローズマリーも加えていますが、なくても大丈夫です）


醤油麹と同じく、漬け込んだ胸肉はとても柔らかくジューシー。
醤油麹よりも甘めに焼き上がるので、子供はこちらの方が好きみたいです。

他、野菜炒めはもちろん、唐揚げなどの下味にもとっても良く合いますよ♪
超簡単でお手軽な発酵調味料！
是非お試しくださいね。