ロハス生活のススメ

先日ご紹介のパンチェッタ(塩漬け豚肉)を更にシンプルにしてみました。

〜材料〜
＊豚肉
＊塩(豚肉の重量の2%)
＊焼酎(スプレーボトルに入ってます)

作り方
1.豚肉にフォークなどで穴をあける
2.塩を擦り込む
3.焼酎をスプレーしてキッチンペーパーで包み、ジッパーの袋に入れて冷蔵庫で1週間寝かす。


出来上がりです。
いつもローズマリーや胡椒をまぶすので、なんだか香りが物足りない気もします…。
今回、焼いて味見…を忘れてしまい、きちんと比較できないのが残念。。。


切るとこんな感じ。


またレンズ豆と煮込んでみました。
このスープ、濃厚で美味しいです！
お肉の旨味もしっかりしています♪

〜スープに足した材料〜
＊レンズ豆
＊人参
＊玉ねぎ
＊じゃがいも
＊大根
＊ローリエ
＊粗挽きコショウ

お好みの豆や野菜と煮込んでみてくださいね。
シンプルだけど、旨味抜群！
美味しいですよ〜。