ロハス生活のススメ

昨年初挑戦だった自家製酵母シュトーレン。

今年も作りますよ。
時々練習して研究を重ねたいと思っています。

シュトーレンに欠かせない、ドライフルーツのラム酒漬けを今日仕込みました。


綺麗…。眺めてうっとり(^^)


こちらは昨年のシュトーレン作りために仕込んだラム酒漬けフルーツ。


パウンドケーキに入れて焼いてみました。

いつもの手前味噌ながら、美味しかったですー。
材料にはバターでなくなたね油を使ったり、砂糖はだいぶ控え目にしたりしていますが、それを十分に補ってくれる美味しさでした！
このラム酒漬けは1ヶ月しか漬けていませんがいい感じ。
今日漬け込んだドライフルーツが次の冬にはどうなるのか、とても楽しみです。

時間が作るスローフード。出来上がりを持つのも楽しいです。
皆さんもいかがてすか(^^)