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2015年02月28日

今日のパン〜大豆の茹で汁酵母のカンパーニュ〜

今日のパンは大豆の茹で汁で起こした酵母で焼いたカンパーニュ。

先日また味噌仕込みをしたので、大豆の茹で汁酵母を量産しました。

酵素シロップの濾したフルーツで起こした酵母もミックスして、フルーティに焼きあがりました。


これはオーガニックのゴマ入り。

毎朝が至福…。
自分で食べるパンを自分で育てる、焼くというのは何年続けていても変わらぬ幸せです。




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