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2015年01月28日

今日のパン〜ホシノ酵母のベーグル〜

今日はホシノ天然酵母のベーグル。
ドライタイプの酵母でなく、生の酵母なので、発酵の見極めが難しかったです。

焼くのが多分少し早かったかな。
キュッとしまったベーグルになりました。
手前のお尻みたいなのは息子作。


自分で作ると美味しい!

酵母によって、味わいが変わるのもパンの面白いところですね。

自家製酵母に挑戦するにはハードルが高い場合、市販の天然酵母に挑戦してみるのもいいですよ。
少し時間は掛かりますが、味わい深いパンがお家で焼けますよ!




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Posted by 森口智美 at 12:22│Comments(0)手作り育児発酵
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