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2014年12月12日

今日のポタージュ

今日のポタージュはジャガイモ多め。

ジャガイモが増えるとトロミが増して滑らかになります。


〜今日のスープのレシピ〜
ジャガイモ…2個
長ねぎ…1本
人参…1/2本
コボウ…1本
玉ねぎ…1玉
ローリエ…1枚(軽く炙ってます)
塩…2〜3つまみ
オリーブオイル…ひと回し掛ける


ひたひたの水を加えて弱火でコトコト…
これは一時間煮込みました。


ミキサーなどで滑らかにして出来上がり。

そのままでも美味しいですが、豆乳や牛乳で割っても美味しいですよ。
(我が家はいつも豆乳割りです)

材料は割と何でも大丈夫ですよ。
根野菜たっぷりがオススメです。
簡単で美味しいポタージュ、いかがですか?




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