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2014年12月06日

今日のポタージュ

今日は人参を入れて少し優しい色合いで。


〜今日のポタージュのレシピ〜
ゴボウ…1本
長ネギ…1本
人参…1/2本
ジャガイモ…1個
玉ねぎ…1個
ローリエ…1枚
塩…3〜4つまみ
オリーブオイル…さっと回し掛ける

お野菜は玉ねぎ、ジャガイモ以外は皮付きです。
(使うお野菜はできるだけオーガニックや無農薬で)
ローリエは軽く炙ってから入れると香りが素敵です。
材料をお鍋に入れてヒタヒタの水を加え、弱火でコトコト煮ます。

30〜40分(時間があれば一時間くらい)煮込んで、ミキサーなどで滑らかにして出来上がり。

お好みで塩、豆乳、牛乳、コショウなどを加えて召し上がってくださいね。
心もカラダもほっこり温もります。




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