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2014年11月04日

簡単で美味しくて優しい、お野菜のお菓子

以前はシンプルなクラッカーがメインだった子どものおやつですが…
最近はお菓子のバリエーションを少し増やしています。

中でも気に入っているのが野菜のお菓子。
身体に優しく、そしてなにより美味しい!

まずは一番よく作る、きな粉クッキー。
材料は、薄力粉・きな粉・メープルシロップ・菜種油・塩。
きな粉は青大豆のきな粉を使うのがお気に入りです。


これはジャガイモとローズマリーのクラッカー。
材料はジャガイモ・薄力粉・ローズマリー・塩・菜種油。
ローズマリーの代わりにコショウでも美味しそうです。


にんじんスティック
材料は、ニンジン・薄力粉・全粒粉・てんさい糖・塩・菜種油。
レシピを無視?して粉の6割をニンジンにしても美味でした!


これは青海苔のクラッカー。
お野菜とは言えないかな…?
香りも素晴らしく、子どもには大受けでした!

クラッカーもクッキーも、子どもと一緒に作れるので楽しいです。


不格好でも楽しくて美味しい!

市販の子どものお菓子って、原材料の不安があるものが多いです…。
大手の菓子メーカーのいくつかは遺伝子組み換え原料を使っている場合も多いことが知られています。遺伝子組み換え食品が及ぼす害についても是非調べてみてください!!)

また、余分な添加物も多いんですよね…。
(例えば、アミノ酸:味の素の入っていないお菓子、探すの大変です。他、遺伝子組み換え原料が元になる添加物の多いこと…)

シンプルなお菓子なら、その点安全です。
一緒に作ればちょっとした手先の訓練にも、そして食育にも…いえ、難しく考えなくても素敵な親子の時間を持てるんじゃないかなと思います。

子どもと一緒にこういうことを楽しめる時期はきっと限られているけれど、だからこそできる時は精一杯のことができたらいいなと思います。


今日ご紹介したお菓子はこれらの本を参考にしています。

きな粉クッキーは「かんたんお菓子」
他は「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」

どちらも作りやすく美味しいレシピ満載でお勧めです!

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