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2014年06月29日

冷凍保存しておいた酵素シロップ濾しカスで酵母起こし

昨年秋のレモンと柿メインの酵素シロップのの濾しカスで酵母起こしです。
(酵素シロップ仕込みの様子→レモンと柿の酵素シロップ)

濾しカスに水を加えただけ。


入っているのは、
レモン、柿、ローズマリー、胡椒、どんぐり。


そして翌日、もう酵母起こし完了!

プクプクしてます。

シュワシュワ〜!

これでまた元気なパンが焼けます♪
酵母は冷凍保存しても元気いっぱい。
その生命力にあやかりたいです。




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