2014年06月15日
酵素シロップの梅で酵母起こし
出来上がった酵素シロップを早速いただきました。
まずはシンプルに水割りで…。
爽やかで美味しい!
出来上がった酵素シロップは、濾してから保存します。
空き瓶に保存。呼吸できるように、蓋は緩めておきます。
濾した後の梅。これはそのまま酵母起こしに使います。
水を注いで、常温で保存。
1日一回はかき混ぜるようにします。
多分、2〜3日でパンを元気に膨らませる酵母が育つはずです。
酵母が起きたらまたご紹介したいと思います。
まずはシンプルに水割りで…。
爽やかで美味しい!
出来上がった酵素シロップは、濾してから保存します。
空き瓶に保存。呼吸できるように、蓋は緩めておきます。
濾した後の梅。これはそのまま酵母起こしに使います。
水を注いで、常温で保存。
1日一回はかき混ぜるようにします。
多分、2〜3日でパンを元気に膨らませる酵母が育つはずです。
酵母が起きたらまたご紹介したいと思います。
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