2014年06月11日
今年も梅の酵素シロップ
梅の季節ですね。
今年も梅の酵素シロップを仕込んでいます！
仕込み方は簡単です。
梅を3枚おろしにして…
梅の1.1倍の砂糖と漬け込むだけ。
毎日1〜2回素手でかき混ぜてプクプクと発酵したらできあがり。
また途中経過もUPしますね。
今年も梅の酵素シロップを仕込んでいます！
仕込み方は簡単です。
梅を3枚おろしにして…
梅の1.1倍の砂糖と漬け込むだけ。
毎日1〜2回素手でかき混ぜてプクプクと発酵したらできあがり。
また途中経過もUPしますね。
この記事へのコメント
酵素シロップ。興味がありブログを参考にして
白砂糖を使いたくなかったのですが白砂糖1.1倍で
りんごでつくりましたがうまく発酵しませんでした。
調べてみると砂糖の量が多すぎるとの事
砂糖は0.6倍とのことで、試してみたら、発酵も早く元気でした。
砂糖の量が多すぎるのではないのですか？
白砂糖を使いたくなかったのですが白砂糖1.1倍で
りんごでつくりましたがうまく発酵しませんでした。
調べてみると砂糖の量が多すぎるとの事
砂糖は0.6倍とのことで、試してみたら、発酵も早く元気でした。
砂糖の量が多すぎるのではないのですか？
Posted by 匿名希望 at 2014年06月15日 18:00
コメントありがとうございます。
酵素シロップは、色んなレシピがあり、私は杉本雅代さんのレシピを参考にしています。
白いお砂糖に抵抗がある場合、きび砂糖のレシピも見かけましたよ。
やり方も正解も一つではなく、色んな方法と答えがあると思います。
ご自身のやり方を是非研究なさってくださいね。
私も、パンなどかなり自己流です。
酵素シロップは、色んなレシピがあり、私は杉本雅代さんのレシピを参考にしています。
白いお砂糖に抵抗がある場合、きび砂糖のレシピも見かけましたよ。
やり方も正解も一つではなく、色んな方法と答えがあると思います。
ご自身のやり方を是非研究なさってくださいね。
私も、パンなどかなり自己流です。
Posted by 森口智美
at 2014年06月16日 21:08
at 2014年06月16日 21:08※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
画像一覧 
