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2014年06月09日

自家製酵母でクラッカー

自家製酵母はお料理にも使えます。
我が家でよく焼くクラッカーは自家製酵母を水代わりに使っています。

材料は粉と塩、オリーブオイル、酵母液だけですが、美味しいんですよ。



以前もレシピをご紹介しましたが、更にシンプルになったので、レシピをご紹介します!

〜材料〜
全粒粉薄力粉…200g
塩…小さじ1
オリーブオイル…大さじ2
酵母液…80〜90g

お好みでゴマや青のり、胡椒、麻の実ナッツなどを混ぜても美味しいです。

〜作り方〜
①粉と塩を混ぜる
②オリーブオイルを入れ、手でポロポロになるまで混ぜる
③酵母液を加え、ひとまとめにする
④めん棒でのばしお好みでカットや型抜きする
⑤180℃に温めたオーブンで15分前後焼く。


とっても簡単なのでお子さんと一緒に作ってみてくださいね!


酵母液がない時は水で作ってみてくださいね。




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