2014年06月06日

今日のパン

今日もうっかり過発酵。
ワイルドなカンパーニュになりました。

こんな見た目でも実はすごく美味しいんです。
香りもすごく強い!

自分で作ったから…もあるかもしれませんが…

自家製酵母パンは予定外の出来でも美味しい♪
酵母の育ちやすい季節、皆さんも自家製酵母を育ててパンを焼いてみませんか。


〜レシピメモ〜
地粉全粒粉強力粉 100g
ゆめちからブレンド 150g
元種 100g
酵母液 150g
塩 5g

一次発酵 冷蔵庫で4時間、常温で2時間
二次発酵 3時間

焼き 220度で10分、200度で15分

同じカテゴリー(自家製酵母、自家製酵母パン)の記事画像
久しぶりにパンのこと
本日、出店してきました
焼き菓子いろいろ
あけましておめでとうございます
砂糖を入れないシュトレン
今日のパン〜ライ麦100%のライ麦パン〜
同じカテゴリー(自家製酵母、自家製酵母パン)の記事
 久しぶりにパンのこと (2020-04-12 17:37)
 本日、出店してきました (2018-05-13 15:51)
 焼き菓子いろいろ (2018-01-21 14:51)
 あけましておめでとうございます (2018-01-06 11:48)
 砂糖を入れないシュトレン (2017-12-23 14:44)
 今日のパン〜ライ麦100%のライ麦パン〜 (2017-11-18 12:02)

※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。