2014年05月18日

今日のパン

今日もレーズン酵母のカンパーニュ。

いつものレシピに加えて麻の実ナッツを加えてみました。


うーん、香ばしいです。
息子も分かるのか、かなり食べていました。


これ、初めて見ました。
栄養たっぷり、何より、日本人に良く合うらしいです。

我が家の近くだと、はっこうふうずさんで入手できます♪


〜レシピメモ〜
南のひかり…200g
地粉全粒粉…50g
塩…5g
麻の実ナッツ…適量
元種…100g
酵母液…150〜160g

麻の実ナッツは粉を捏ねる時に加えました。

一次発酵 4時間
二次発酵 2時間

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