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2014年02月25日
今日のパン
今日のパンも…はるゆたかのカンパーニュ。
同じものを二つ焼きました。
珍しく二つともイケメンに焼けました！
ふっくら。
気泡の入り具合がいい感じ。
皮もパリッと、しかも香ばしく焼けています。
捏ね方を変えてから、同じ材料なのに膨らみ方が全然違っていて…
今の材料ではこのやり方がベストなのかもしれません♪
同じものを二つ焼きました。
珍しく二つともイケメンに焼けました！
ふっくら。
気泡の入り具合がいい感じ。
皮もパリッと、しかも香ばしく焼けています。
捏ね方を変えてから、同じ材料なのに膨らみ方が全然違っていて…
今の材料ではこのやり方がベストなのかもしれません♪
〜レシピメモ〜
カンパーニュ二個分です
はるゆたかブレンド…400g
地粉全粒粉…100g
塩…8g
酵母液…280g
元種…200g
カンパーニュ二個分です
はるゆたかブレンド…400g
地粉全粒粉…100g
塩…8g
酵母液…280g
元種…200g
Posted by 森口智美 at 22:34│Comments(0)
│自家製酵母、自家製酵母パン
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