2014年02月25日

今日のパン

今日のパンも…はるゆたかのカンパーニュ。

同じものを二つ焼きました。


珍しく二つともイケメンに焼けました!


ふっくら。


気泡の入り具合がいい感じ。
皮もパリッと、しかも香ばしく焼けています。

捏ね方を変えてから、同じ材料なのに膨らみ方が全然違っていて…
今の材料ではこのやり方がベストなのかもしれません♪


〜レシピメモ〜
カンパーニュ二個分です

はるゆたかブレンド…400g
地粉全粒粉…100g
塩…8g
酵母液…280g
元種…200g



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