2014年02月20日

今日のパン

今日の我が家パンは
はるゆたかのカンパーニュ。

ちょっとイケメンに焼けました。


ぷっくり。


気泡も、皮のパリパリ感もいい感じ。

自家製酵母パン、皆さんもいかがですか♪


〜レシピメモ〜
はるゆたか…250g
地粉全粒粉…50g
塩…4g
酵母液…140g
元種…100g

一次発酵 6時間
二次発酵 2時間

焼成
220℃10分
200℃15分

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