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2014年02月21日

麹を育ててみました!

今年も手前味噌仕込みの季節!
今年は麹を育てるところからやってみたくて、麹を育ててみました。


今回は二種類。


白米の米麹と玄米の玄米麹です。

香りはアルコールですし、食べてみると甘いので、多分できているはず…。

もう少し練習を重ねたいと思います!



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