ロハス生活のススメ

昨年仕込んだ柿酢です。

見かけはあまり変わりません…。
日々の世話は、基本的に見守るだけ。
月に2〜3回、混ぜています。



三重の柿(左の瓶)。


奈良の柿(右の瓶)
(中央は三重と奈良のミックス)

共に上部に白い酵母の膜。
腐っている訳ではありませんよ。
ちゃんと発酵しています！

味見をすると、甘酸っぱいです。
まだまだ酸っぱくなるまで熟成続行。

出来上がりが楽しみです。