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2014年02月06日

今日のパン

今日のパンははるゆたかとライ麦の田舎パン。

ずっりしとした焼き上がり。


ゴツゴツ、ワイルド（笑）


ライ麦が入るとふっくら感は少なくなりますが、風味も良く美味しいです。

息子も喜んで食べるんですよ。


〜レシピメモ〜
はるゆたか…200g
ライ麦粉…50g
塩…4g
元種…100g
酵母液…140g

一次発酵 5時間
二次発酵 3時間

焼成
220度で10分、200度で15分
タグ ：ライ麦はるゆたか田舎パン

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Posted by 森口智美 at 17:32│Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│手作り
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