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2014年01月12日

豆のピクルス

いつもは大豆で作るピクルスですが…
金時豆とパンダ豆も入れてみました。


複数の豆が入ると、彩りが良くなるだけでなく、食感も味もそれぞれ違うので楽しいです。

そのままでも、サラダに加えても美味しいピクルスです！

作り方はとっても簡単なので、是非お試しくださいね。

レシピはこちら。
今回のピクルスは、白ワインビネガーとリンゴの酵母液を使っています♪


豆を煮た時間は、圧力鍋で圧が掛かってから弱火で3分。
大豆とパンダ豆は一緒に、金時豆だけ別に煮ました。

大豆とパンダ豆は3分だと少し柔らかいかも(ピクルスにするなら、1分でよかったかもしれません)。
タグ ：豆ピクルスレシピ酵母液金時豆

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Posted by 森口智美 at 14:29│Comments(0) │自家製酵母、自家製酵母パン│手作り
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