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2013年12月06日

マヨネーズを手作り

マヨネーズは市販のものも使いますが…
使い切ってからは何となく買わなくても…と思えるようになってきて、たまに手作りしたりします。


ミキサーやミルなど、混ぜる道具があればとても簡単なんですよ。

〜材料〜
全卵または卵黄…1個
酢…大さじ1〜2
油…1/2〜3/4カップ
塩…少々
胡椒…少々

〜作り方〜
①卵、酢、塩、胡椒をミキサーで混ぜる。
1〜2分ほど、泡立つくらいまでしっかり混ぜる。

②油を②の中に少しずつ入れては混ぜることを繰り返す。

好みの固さで油の投入終了。

これで三人でお好み焼きを食べても少し余るくらいの量のマヨネーズができますよ。

油や酢を色んなものに替えて楽しんでみてくださいね!

今回はリンゴ酢とグレープシードオイルでフルーティーにしてみました!

オリーブオイルで作るとスペイン料理にぴったり♪

トルティージャ(スペインオムレツ)にもぴったり♪

無添加、新鮮マヨネーズ!いかがですか♪




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Posted by 森口智美 at 09:08│Comments(0)手作り
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