ロハス生活のススメ

一夜干しを作ってみました！

今回挑戦したのはアジの一夜干しです。


三枚おろしのアジが安かったので買ってきました♪
これを１０％の塩水に１時間半浸けます。


浸け終わったら水気を拭き取って干すだけ！


一晩干してできあがり〜♪


旨味がギュッと詰まって美味しいです！！
塩味はもう少し薄くてもいいかな…。
次やるときは浸け時間を１時間にしてみよう♪

びっくりするくらい簡単！
皆さんも是非、自家製一夜干しにチャレンジしてみてくださいね！！

この日の朝食♪
一夜干しに胚芽米とみそ汁、糠漬け。

このみそ汁のお味噌は今年始めに仕込んだお味噌♪
そして糠漬けは春から育てているぬか床から。
手作りの割合が多くなってくると、食べ物のありがたみを一層強く感じるようになります。