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2013年06月18日

超エコ!りんごの芯から起こす酵母

昨日に引き続き…また酵母起こしです♪
今日はりんごの芯で起こす酵母をご紹介。

やり方は本当に簡単!
煮沸消毒した瓶に湯冷ましを注いでおき、そこに芯を投入するだけ!

芯の酵母起こしは、常に冷蔵庫の中に入れて、芯を追加投入するやりかたです。
かき混ぜたりなど、ほとんどしていません。
ただ、時々は蓋を開けて様子は見てくださいね。


これでりんご7〜10個分くらいの芯でしょうか。
りんごを剥くたびにポイポイと投入していきます。

芯は発酵力が強いんですよ。
種も一緒に入れてくださいね。
廃物利用でエコな酵母起こし!
超エコながら香り高い酵母液ができあがります♪

皆さんも試してみてくださいね♪


蓋は密閉しないものを使ってくださいね。
適度に空気が漏れる蓋でないと、炭酸ガスが逃げられなくなります。

常温で育てる場合には通常のお世話(一日数回混ぜて空気を入れ替える)をしてくださいね。

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