2013年05月20日
更にシンプルなパンチェッタとレンズ豆の煮込み
先日ご紹介のパンチェッタ(塩漬け豚肉)を更にシンプルにしてみました。
〜材料〜
*豚肉
*塩(豚肉の重量の2%)
*焼酎(スプレーボトルに入ってます)
作り方
1.豚肉にフォークなどで穴をあける
2.塩を擦り込む
3.焼酎をスプレーしてキッチンペーパーで包み、ジッパーの袋に入れて冷蔵庫で1週間寝かす。
出来上がりです。
いつもローズマリーや胡椒をまぶすので、なんだか香りが物足りない気もします…。
今回、焼いて味見…を忘れてしまい、きちんと比較できないのが残念。。。
切るとこんな感じ。
またレンズ豆と煮込んでみました。
このスープ、濃厚で美味しいです!
お肉の旨味もしっかりしています♪
〜スープに足した材料〜
*レンズ豆
*人参
*玉ねぎ
*じゃがいも
*大根
*ローリエ
*粗挽きコショウ
お好みの豆や野菜と煮込んでみてくださいね。
シンプルだけど、旨味抜群!
美味しいですよ〜。
〜材料〜
*豚肉
*塩(豚肉の重量の2%)
*焼酎(スプレーボトルに入ってます)
作り方
1.豚肉にフォークなどで穴をあける
2.塩を擦り込む
3.焼酎をスプレーしてキッチンペーパーで包み、ジッパーの袋に入れて冷蔵庫で1週間寝かす。
出来上がりです。
いつもローズマリーや胡椒をまぶすので、なんだか香りが物足りない気もします…。
今回、焼いて味見…を忘れてしまい、きちんと比較できないのが残念。。。
切るとこんな感じ。
またレンズ豆と煮込んでみました。
このスープ、濃厚で美味しいです!
お肉の旨味もしっかりしています♪
〜スープに足した材料〜
*レンズ豆
*人参
*玉ねぎ
*じゃがいも
*大根
*ローリエ
*粗挽きコショウ
お好みの豆や野菜と煮込んでみてくださいね。
シンプルだけど、旨味抜群!
美味しいですよ〜。
Posted by 森口智美 at 13:02│Comments(0)
│手作り
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