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2013年05月10日

自家製麺つゆ大活躍の季節です

麺つゆを作るようになって、初めての初夏!
やっとザル(ザルじゃないけど、笑)で麺つゆを味わいました。


市販のつゆよりもあっさりですが、すっきり、しっかり!
市販のつゆのように風味が残り過ぎるようなことがないのが気に入っています!

梅干しのほのかな酸味もすごく好き♡

この夏はたくさんお世話になりそうです!
次は昆布と鰹節で作ってみます♪

麺つゆはすごく簡単なので、皆さんも是非お試しくださいね!


写真の後ろに写っているのは、鶏胸肉をローズマリーと共に塩麹に漬け込み、オリーブオイルでソテーしたもの。
塩麹のおかげでお肉は柔らかくジューシー!
また、塩麹とローズマリーの相性も 抜群です。
鶏のローズマリー塩麹は息子の大好物です!

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